Pinchos Vascos

Bienvenido a Pinchos Vascos!! En este site encontrarás todo lo relacionado con los pinchos vascos: Recetas, locales, rutas, noticias... y por supuesto TUS SUGERENCIAS.

Tus Pinchos

Envianos tu pincho!! Si quieres sugerirnos algun pincho utiliza el formulario de Contacto.

Pinchos Vascos noticias

Si quieres recibir información sobre Pinchos Vascos en tu email date de alta en nuestra Newsletter

Suscribete!

La reserva se realizo con exito, le contactaremos en breve

Rias Baixas Tolono

3€

Ver todos los pinchos de Toloño

Elaboración: Limpiamos los mejillones, los introducimos en una cazuela y los hacemos al vapor hasta que se abran. Con los berberechos hacemos exactamente igual. Una vez abiertos los separamos de sus conchas y reservamos, así como el caldo del berberecho.
Tomamos una vieira y la laminamos lo más finamente posible. Dicha lámina la confitamos muy poco y reservamos. A continuación abrimos la vaina del caviar cí­trico y extraemos las perlas. Para finalizar elaboramos un aire de erizo de mar.

Presentación: En una copa de cocktail previamente congelada en un dispositivo especial, introducimos un mejillón y dos berberechos con su jugo. A continuación añadimos la tapa de vieira y encima de dicha tapa colocamos dos perlas de caviar cítrico natural. Rematamos con un aire de erizo de mar.

Ingredientes:

Berberechos, mejillones, vieira, cavier citrico, aceite de erizo de mar.

1 2 3 4 58 votos!
Product Image
2 Respuestas a "Rias Baixas Tolono"
  1. Esti 29 mayo, 2012 09:05

    Con la de pintxos buenos que hay en el Toloño… este me parece algo rebuscado, no lo he probado, pero tienen un monton de pintxo ricos que podiais publicar aqui ¿no?

    Responder
    • admin 29 mayo, 2012 09:05

      Hola Esti. En breve vamos a publicar muchos pinchos del Toloño, ya hemos recopilado la información y estarña disponible los proximos dias. Eso si, animate a probar esto que está buenisimo!! :-) gracias por tu comentario

      Responder
Deja un comentario

Por favor participa en pinchosvascos.com dejando tus comentarios u opiniones.

Enviar Comentario

Pinchos Similares

Al Pan, Pan

Al Pan, Pan

Al pan pan y al vino vino, Bakh

Pollo con Patatas

Pollo con Patatas

Pollo con Patatas y Ensalada, Bakh

Croqueta de Jamon

Croqueta de Jamon

Croqueta de Jamón, Kikos de Maíz

Sol y Sombra

Sol y Sombra

Sol y Sombra Sagartoki

Croqueta de Bacalao

Croqueta de Bacalao

Con Escamas de Patata

Lasagna de Hongos Sagartoki

Lasagna de Hongos Sagartoki

Lasagna de Hongos Sagartoki

Colaboran:

Turismo Euskadi

Pintxos Vitoria

Restaurante Waska

Pinchos Vascos